ForMe® Trehalose
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ForMe® Trehalose ist ein natürlicher Zweifachzucker aus zwei Traubenzuckerbausteinen (Glukose), der dem Körper über einen längeren Zeitraum gleichmäßig Energie zuführt. Der glykämische Index ist mit 67 geringer als der von reiner Glukose (100). ForMe® Trehalose ist somit eine gute Traubenzuckerquelle für Menschen, die körperlich und geistig viel gefordert sind.
- Natürlicher Zweifachzucker (Dissacharid) aus zwei Molekülen Glukose (Traubenzucker)
- Fermentativ aus Tapiokastärke gewonnen
- Langsamere Aufnahme als reine Glukose
- Glykämischer Index von 67
- Süßkraft: 45 % der Süße von Haushaltszucker
- Für Vegetarier und Veganer geeignet
- Hypoallergen: frei von Laktose, Fruktose und Gluten
ForMe® Trehalose besitzt eine Süßkraft von 45 % und eignet sich zum Süßen von Getränken, Desserts oder als Zuckerersatz beim Backen. Zudem ist ForMe® Trehalose äußerst hitze- und kältestabil, verzögert die Eiskristallbildung und bindet kaum Feuchtigkeit. So verleiht ForMe® Trehalose zum Beispiel selbstgemachten Eiscremes oder Fruchtsorbets eine cremige Textur. Kuchenglasuren bleiben länger frisch.
Hinweis: Mit ForMe® Trehalose gesüßte Backwaren bräunen weniger als mit herkömmlichem Zucker. Achten Sie beim Backen daher auf die angegebenen Backzeiten und prüfen Sie gegebenenfalls mit einem Holzspieß, ob die Backwaren durchgebacken sind.
Trehalose
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1.509 kJ 355 kcal |
| Fett - davon ges. Fettsäuren |
0 g 0 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
89 g 89 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Potenzielle Allergene: Keine
Rohstoffe tierischen Ursprungs: Keine
Zutaten: Trehalose*.
*ist eine Glukosequelle
hat die GBA Laborprüfungen erfolgreich bestanden
